Bocconcini alle olive
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Bocconcini alle olive

L'impasto e' tipo quello della pizza con l'aggiunta però di un po' di parmigiano e un' oliva verde farcita al centro di ognuna.

Ingredienti:

- 250 gr di farina 00
- 30 gr di parmiggiano
- 40 gr di burro
- 120 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 7 gr di lievito di birra
- 100 gr di olive verdi farcite

Per il procedimento scorri in basso in descrizione

Quantità

 

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Procedimento:

In un'ampia ciotola mescolate la farina ed il parmigiano.
Fate un buco al centro e versate il lievito disciolto nell'acqua.
Iniziate ad impastare, poi aggiungete il burro ammorbidito ed il sale.
Continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido.
Poi fate una palla e fate lievitare per 2 ore in forno spento.
Dividete l'impasto in pezzetti da 20 gr circa.
Formate delle palline e poggiate al centro di ognuna un'oliva farcita.
Fate lievitare per 1 ora.
Spennellate con olio, infornate a 200°C e cuocete per 15 minuti.

Potete scaricare questa ricetta selezionando la voce qui accanto: documenti allegati

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